Метаболизм и похудение

Можно ли ускорить метаболизм?

Это правда, что у разных людей – разный метаболизм. Кто-то может съедать бургер и картошку фри и при этом его вес колеблется у нижней границы нормы, а кто-то постоянно “сидит” на диете, а весы неумолимо показывают лишний вес. Попробуем разобраться, что происходит с организмом одних и других людей, и можно ли это изменить?

 

Куда девается энергия?

Вопрос как разогнать метаболизм, чтобы все, что попадает в организм с едой усваивалось и не откладывалось в жир, задают себе многие. Если ответить на этот вопрос кратко, то быстрого способа это сделать – не существует. И вот почему.

Потребляя пищу, путем сложных химических процессов, организм получает энергию. При этом более 50% этой энергии организм тратит на свою собственную работу: выведение, накопление, работу сердца, почек, легких и других органов. Еще 10% энергии нужны нам для того, что переварить пищу и усваивать ее. При этом белки – самый сложно усваиваемый продукт, на них уходит больше всего энергии, в то время как на жиры уходит меньше всего энергии.

Оставшуюся энергию организм тратит на работу мышц, а это от 10% до 40% всей потребляемой энергии. При этом расход энергии происходит даже, если мы просто сидим за компьютером и единственное усилие, которое прикладываем – удерживаем осанки и работаем пальцами по клавиатуре. Этот показатель самый вариабельный, так как зависит от множества факторов.

 

Составляющие метаболизма

Именно совокупность факторов, которые влияют на потребление энергии организмом и делит людей на тех, у кого хороший метаболизм и тех, у кого – не очень.

На то, сколько человек тратит калорий в день влияет:

• Общее физическое состояние (сколько человек двигается, сколько сидит за компьютером, занимается ли спортом, чувствует ли себя хорошо).
• Гормональный баланс. Такие гормоны как тироксин (гормон щитовидной железы) и кортизол (гормон стресса, который, кстати, вырабатывается и во время интенсивных занятий спортом) увеличивают расход энергии.
• Рост и вес (чем выше или больше по объему, весу человек – тем больше энергии он расходует).
• Соотношение мышечной и жировой тканей (мышцы потребляют больше энергии).

Таким образом, учитывая все эти показатели и потребляя в среднем 2000 калорий в день, одни люди тратят 1000, а другие 1500 калорий за день.

При этом нужно учитывать, что у женщин от природы основной обмен веществ ниже, чем у мужчин, а с возрастом обмен веществ ухудшается у обоих полов, так как снижается активность и человек утрачивает мышечную массу.

 

Методы ускорения метаболизма, которые не работают

Казалось бы, если потреблять меньше калорий, то и вес должен падать, так как вся энергия будет тратиться, а не накапливаться в организме в виде жира. Но оказалось, организм вполне способен адаптироваться к условиям потребления меньшего количества энергии и начинает сжигать меньше калорий. Более того, голодание и экстремальные диеты имеют быстро обратимый эффект: как только вы начинаете нормально есть, а организм уже перестроился жить в режиме экономии энергии, то даже привычный для вас ранее объем порции будет лишним и будет откладываться в жир. То есть, сбросив 10 килограмм за 2-3 месяца, вы наберете столько же и даже больше за каких-нибудь 2-3 недели.

Жиросжигающие добавки, которые активно рекламируют магазины спортивного и здорового питания – тоже не работают. Во-первых, часто они содержат довольно вредные вещества, например эфедрин, который запрещен в США и ряде Европейских стран, а во-вторых – ничто извне не способно расщепить и вывести жир. Это биология.

Есть ряд продуктов, которые способствуют увеличению потребления энергии, например, перец чили или черный кофе, но у них такой незначительный эффект, что это никак не отражается на массе тела.

Часто для похудения используют мочегонные или слабительные, а это чревато для здоровья. Мочегонные могут спровоцировать проблемы в работе сердца, так как они вымывают из организма калий, а слабительные могут ненадолго снизить массу тела за счет выведения каловых масс, но если принимать их постоянно, то могут возникнуть обезвоживание и нарушение флоры кишечника.

Некоторые предлагают ускорить метаболизм с помощью дробного питания, но это также не работает, так как не важно сколько раз вы принимаете пищу – вы тратите ровно столько энергии, сколько нужно для переваривания ее общего количества.

Единственный способ увеличить расход энергии – увеличить мышечный объем, а это долгий процесс, требующий усилия и каждодневных тренировок.